Posts Tagged ‘barcelona’

Pasteleria vegana con mucho arte de Lujuria Vegana

Toni Rodríguez, un informático convertido en chef, y Rosa Avellaneda, una higienista dental con un talento innato para la venta, se conocieron luchando contra el maltrato animal y en el 2011 fundaron Lujuria Vegana, que ha inventado unarepostería sin leche, huevos ni otros ingredientes animales. Sus clientes principales son restaurantes y proveedores con sensibilidad verde o que ofrecen productos a un público creciente de alérgicos e intolerantes.

El reto no era pequeño, ya que la base de la pastelería convencional son precisamente la leche y los huevos, y parece casi imposible prescindir de la mantequilla, la nata o incluso la gelatina (se elabora con huesos y piel de vaca o cerdo). Después de varios años investigando texturas e ingredientes alternativos, Lujuria Vegana inició la venta en el 2013 y superó los 81.000 euros de facturación y este año ha pasado de 5 a 11 empleados, y ha doblado ingresos. 

Este año han puesto un pie en los Whole Foods Market de Londres, la emblemática cadena de la alimentación orgánica que cuenta con más de 300 tiendas en Estados Unidos, Reino Unido y Canadá. 

Mas informacion en http://www.lujuriavegana.com/es/

123Página 1 de 3
Tu cesta está vacía